KARGI PİRİNCİ 

Şirin ilçemiz Kargı'nın çeltiğinin pirinci camsı yapıda olup, kırıksız pirinç randımanı %60 – %65 civarındadır. Bitki boyu 101 cm olan Kargı çeltiği yatmaya orta derecede dayanıklı olup 130-135 günde olgunlaşmakta ve dekara 750- 850 kg arasında çeltik vermektedir. Uzun taneli çeltikler arasında sayılan Kargı Çeltiğinden elde edilen pirincin su çekme oranı yüksek olur yapılan pilav, hoş bir damak tadı bırakmakta, taneler birbirine yapışmadığından tüketiciler tercih etmektedir.

1952 yılından önce ilçemiz Kastamonu ili Tosya ilçesine bağlı bir nahiye idi. 1952 yılına kadar Tosyalı ve Kargılı tüccarlar,Kargı da üretilen pirinci Tosya pirinci olarak tanıttılar. 1952 yılında Kargı ilçe olup Çorum’a bağlandıktan sonra da pirincimiz, Tosya Pirinci adı tanınmış olduğu ve kolay müşteri bulunduğundan, ismi değiştirilmeden Tosya pirinci olarak pazarlanmaya devam edilmiştir. Gerçekte Tosya da Pirinç üretim sahası Kargı’nın 1/4 oranındadır. Esas üretim alanı Kargı ‘da bulunmaktadır. Kısacası tosya pirinci diye bildiğimiz pirinç  kargı pirincidir.